Vejetaryen ve Çin Yemeği

Sosyal hayata bir vejetaryen olarak katılmak bazen zorlukları da beraberinde getiriyor. Özellikle yemek ve restoran seçimleri hem sizi hem de karşınızdakini gerebiliyor. Çoğunlukla 'O bunu yemez' ile 'Ben onu yiyemem' şeklinde diyologlar kaçınılmaz oluyor.

Bu bloğun temel nedeni de zaten benim gibi sıkıntı çekenlere yardımcı olmak...

Bu hafta hazır her yer indirimdeyken ben de kendimi halamla birlikte alışverişe attım. Ehh haliyle alışveriş sonrasında yemek yemeye karar verdik.

Şu son zamanlarda özel sebeplerden dolayı artık süt ve süt ürünleri de yiyemediğimden vegan beslenmeyi benimsedim. Bu da işimi dışarda daha da zorlaştırdı.

Ama size şöyle söyleyebilirim arayan bulur mottosu hep işe yarar :)

Cevahir AVM'de o kadar çok etobur yiyecek var ki insan kendini o yemek katında mezbahaya girmiş gibi hissediyor.

Neyse ki halam Çin yemeğini çok sever ve Çinlilierin vegan beslenmeye uygun bir çok yemeği var :)

Cevahir AVM'nin en üst katında bulunan Great Dong Fang Chines Restourant veganlar için farklı lezzetler sunuyor. Sebzeli noodle, haşlanmış sebzeler ve acılı lahana salatası muhteşem bir lezzet...

Garsonlarını biraz sıkıştırdım ve içinde et, tavuk bulunmaya ürünlerin ne yağ ne de her hangi bir şekilde hayvansal hiçbir malzemeye değmediğini öğrendim ki bu da ben bu aralar arayıp da bulamadığım şeylerden biri :)

Kısacası Çin Yemeği ve dolayısıyla restoranları vejetaryenlere ve dahası veganlara çok uygun...

Açık büfesi ve bu büfenin fiyatının diğer bir çok restoranı yarısı olması nedeniyle de kesenize uygun ve doymanızı sağlıyorlar. İstanbul'un büyük alışveriş merkezlerinde de bu restoranı bulmak mümkün...

Umarım tüm vejetaryen - vegan dostlarımız için iyi bir alternatif olur... Şimdiden afiyet olsun...

Sipariş ettiğim Tofu Ambar'dan geldi

Tofu, konusu hakkında yazdığım yazıyı hatırlarsınız. Nuh'un Ambarı adlı siteden ve onların marketlerinden bahsetmiştim.
Bugün sabah saatlerinde sonunda tofuma kavuştum. UPS'le gelen kargo, bir kabanozun ne kadar iyi paketlenebileceğini bana gösterdi. Teslimatta ve üründe hiçbir sorun yok. Olayın tek tatsız tarafı UPS'in 8.5 TL'lik ürüne 6 TL kargo alması. İyisi mi siz benim gibi tembellik yapmadan gidip ürünleri yerinden alın.
Ancak şunu da hatırlatmamda fayda var; 100TL'lik ürün alımınızda kargo konusunda bir güzellik yapıyorlar...

Veee sonunda 'İstanbul'da tofu nereden bulunur'un cevabı...

Vejetaryenlik konusuna başlarken hayatın özellikle bazı şeyleri bulma konusunda bana bu kadar zorlayıcı davranacağını düşünmemiştim. 

Bu bloğu takip edenler bilirler, mütemadiyen bir tofu arama halindeyim... İstanbul'da yaşayan bir insan şehri boydan boya kat etmeden tofuya nasıl ulaşabilir? 

Ambar'da satılan tofu Nuh'un Ambarı etiketiyle
raflarda yer alıyor.

Harbiye gibi İstanbul'un can damarı sayılan her yere bir araç mesafesinde oturmama karşın nedense çevremde bırakın tofu satan dükkanı tofunun ne olduğunu bilen market sahibi bulmak ciddi bir mesai gerektirdi.

Ancak burada özellikle Migros'a teşekkür etmem gerekir; her ne kadar tofu sorununu halen çözememiş olsalar da gösterdikleri ilgiyle en azından yarama az da olsa merhem olmaya çalıştılar.

Tofu konusu ile ilgili en son kendimi twitter'a atmakta buldum. Şöyle ki vejetaryenlikle ilgili twitter hesaplarına ki bunlar yurtdışındaki kurumlardı "İstanbul'da tofu nasıl bulabilirim?" diye bir twitt attım. Ve inanılır gibi değil ama cevaplar akmaya başladı. 

Onları takip edenler tofu ve ekolojik ürün satan yerlerin isimlerini yollamaya başladı. 

Gelen twitlerden biri Ambar Ekolojik ve Doğal Ürünler'e beni yönlendirdi.

http://www.nuhunambari.com adlı internet sitesinde tofu ve soya ürün çeşitleri bulmak mümkün... Üstelik sattıkları ürünlerin içeriklerini geniş bir içerikle açıkladıkları için ayrıca takdiri hak ediyorlar.  Dahası bu sitedeki ürünlerin altında ürünleri hangi yemeklerde ya da neyin yerine kullanabileceğiniz gibi ayrıntılar veriliyor ki bence bulunmaz bir nimet...

Mesela tofunun dolmalarda kıyma yerine kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Ben bilmiyordum sayelerinde öğrenmiş oldum... 

250 gr'lık Tofu 8.5 TL'ye satılıyor... Üstelik baharatlı ve sadesi de mevcut... Ayrıca mağazada tofu dışında 2000'e yakın ürün var. En güzel tarafı da internetten sipariş kabul ediyor olmaları ki günümüzde yoğun çalışan insanlar için bulunmaz bir nimet. Ben siparişimi internetten verdim ve henüz yerinde gidip görmedim ama en kısa zamanda gidip yerinde göreceğim hatta buradan fotoğraflarını da paylaşacağım... 

Ambar'ı yerinde gidip görmek isteyenler için bilgileri ise şöyle:

Firma Adı : Ambar Ekolojik ve Doğal Ürünler

Firma Telefon : 0212 292 92 72

Firma Telefon : 0212 252 04 62

Firma Fax : 0212 292 92 77

Firma Adresi : İstiklal Cad. Kallavi Sk. No: 12 -  Beyoğlu / İSTANBUL

Tofu satan firmaları tanıtmaya devam edeceğim... Umarım hepinizin olmasa da bazılarınızın tofu sorunu bu sayede çözülebilir...

Bu arada yeni yerler keşfettiğim takdirde buradan hepinizi bilgilendirmeyi sürdüreceğim...

Sebzeli Makarna Tarifi

Ve uzun bir aradan sonra yine karşınızdayım... Umarım yeni keşfettiğim yemekler sizlerin hayatını biraz daha kolaylaştırır...


Malzemeler


+ Bir paket Çin makarnası ( isteğe bağlı bu makarna çeşidi normal çubuk makarna da olabilir)
+ İki kabak
+ 1 havuç
+ 2 diş sarımsak
+ 200 gr mantar
+ Küçük boy soğan
+ Soya sosu
+ İstediğiniz kadar tuz
+ Zeytinyağı


Yapılışı


Öncelikle bir tencereye su koyun ve içine de tuz atarak kaynatmaya başlayın… Bu su kaynadıktan sonra makarnaları içine atın ve 3-4 dakika kadar kaynamasını bekleyin… 4 dakikanın sonunda istediğiniz kıvama gelmişse altını kapatın…


Bu arada havuç, kabak, mantar, sarımsağı küçük küçük doğrayın. Daha sonra küçük bir tava ya da tencereye biraz zeytinyağı koyun… Zeytinyağının içine küçük küçük doğradığınız sebzeleri tencereye koyun içine göz kararı (göz kararı diyorum çünkü soyayı çok sevenler ve az sevenler vardır) koyun ve çevirin…
Makarnaları sudan çıkartıp diğer tencereye koymadan önce makarnanın suyundan sosa biraz ilave edin ki kesilmesin…


Sonrasında iyice karıştırdıktan  ve isterseniz biraz daha pişmeye bıraktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Vejetaryen Her Canlıya Yardım Etmeyi Temel Prensip Olarak Alır

Sevgili dostlar,

Uzun zamandır blog güncellemesi yapmadığım için hepinizden özür diliyorum... Ama bu blogu takip eden arkadaşlara bir link vermek istiyorum. Çünkü bu link kana ihtiyaç duyan Türkiye'nin çeşitli yerlerinde insanların buluştuğu bir platform...

Lütfen www.kangonulluleri.com adresini kaydedin siz veremezseniz sosyal paylaşım sayfalarınızda paylaştığınız takdirde belki tanıdıklarınız kan ihityacı olanlara bir katkıda bulunabilirler...

Kısa zamanda görüşmek dileğiyle...